Ingredienti per 4 persone

500 gr. di cipolla affettata

600 gr. di fegato di vitella

1 bicchierino di aceto

2 mestoli di brodo

olio

burro

aceto balsamico

Preparazione

In un tegame stufate le cipolle con burro, olio e un po' d'acqua per almeno mezz'ora. Togliete le cipolle e nello stesso tegame rosolate il fegato, aggiungendo il brodo l'aceto e regolare di sale e pepe. Infine saltate il fegato insieme alle cipolle. Servite molto caldo.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!